利用氨基酸配制日粮的重要性

　　1、缓解蛋白饲料资源短缺 

　　Toride博士指出，饲料中的氨基酸在提高动物蛋白生产的效率和提高动物蛋白的供给量中起到了不可低估的作用。用玉米和L一盐酸赖氨酸替代豆粕进行了对比试验，即每吨饲料中50千克的豆粕替换为48．5千克的玉米和1．5千克的L一盐酸赖氨酸，替代的结果相当于饲料中少了2％的蛋白水平。从效果上看，意味着1吨L一盐酸赖氨酸可节约33吨的豆粕。据估测，全球L一盐酸赖氨酸的用量每年为55万吨，也就是每年可节约18 00万吨的豆粕。Toride博士指出，这一数值相当于美国2000年一半的豆粕产量（3 800万吨）。因此，赖氨酸的单独补充对全球主要的蛋白质饲料资源的使用具有非常重要的作用。

　　“我们应当考虑如何利用有限的土地资源最大限度地为人类提供食物”，Toride博士说，“而L一盐酸赖氨酸在日粮中的补充就可以有效地提高可耕作土地的利用率”。

　　第二、三限制性氨基酸的补充可进一步减少主要蛋白质资源和所需耕作土地的使用。对生长猪，在饲料配方中补充L一盐酸赖氨酸、L一苏氨酸和L一色氨酸（添加量为L一盐酸赖氨酸的2倍），每吨饲料可节约豆粕100千克。

　　2   减少对环境的污染

　　在世界上许多国家，动物生产所 导致的污染已限制农场的进一步扩建和增加。Loride博士认为，动物饲养场排出的氮通过氨或硝酸盐、亚硝酸盐对土壤和水源的污染已对人类的健康已构成了威胁。因此，当前农场主们必须对迫切需要改善的畜禽场环境做出反应。
　
　　从动物饲养来看，通过补充氨基酸减少饲料中配方过多的蛋白质是解决氮污染最为划算的方法。这是一项预防性措施，目的是减少污染物的排出量。

　　回顾科技文献中有关低蛋白日粮对氮排出量的影响可以发现，日粮中每减少1％的蛋白质含量平均可减少8％~10％的氮排泄物。通过补充第一、二、三限制性氨基酸可减少蛋白质含量3％~4％，在产生相同的生产性能前提下，还可减少20％~30％的氮排泄物。

　　3　　通过生物技术生产高越还田玉米的可行性

　　Toride博士希望通过生物技术商业化生产高赖氨酸玉米，与增加L一盐酸赖氨酸的效果一样，可以增加动物蛋白质的供应，减少氮的污染。目前高赖氨酸玉米中赖氨酸的含量比传统品种高50％（生物技术玉米0．40％，传统玉米0．26％）。

　　Toride博士认为，在不添加L一盐酸赖氨酸的情况下，通过高赖氨酸玉米与豆粕的组合可以获得饲料中理想的赖氨酸含量。然而，大范围商品化生产高赖氨酸玉米的可行性仍值得怀疑。

　　就生物技术玉米而言，为了对其散装的谷物进行分类保存（IP），处理的费用将会很高。因此，只有当高附加值谷物的附加值不低于每吨14美元时才有可能进行商业化生产。高赖氨酸玉米的附加值来自于增加的0.14％的赖氨酸含量，也就是每吨玉米中增加 14千克的赖氨酸，它相当于1.75千克的L一盐酸赖氨酸。假设L一盐酸赖氨酸的价格为每千克1.50美元（2002年初），增加的价值为1．75千克×1．50美元／千克＝2.60美元，这远远低于期望中的每吨14美元的一附加值。因而，Toride博士认为，L一盐酸赖氨酸与高赖氨酸玉米相比从来源上看具有很大的经济优势。

　　在曼谷，Toride小博士并没有深入研究复合型或混合型生物技术谷物（如高赖氨酸、高油脂产品）较高的潜在价值。因为，不管怎样，高附加值谷物似乎不可能弥补在价值上与L一盐酸赖氨酸的差异。

　　除了赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸外，Toride小博士还希望，在不久的将来，紧接着的限制性氨基酸如异亮氨酸、领氨酸和精氨酸能作为补充氨基酸添加到口粮中。在应对BSE（疯牛病）的传播上，许多国家已禁止在反刍动物甚至所有动物中使用反目动物蛋白或哺乳动物蛋白。在反刍动物日粮中使用瘤胃保护性蛋氨酸作为过瘤胃蛋白提炼产品的替代物显得更加的重要。Toride博士坚信，将来，在各种动物口粮中添加氨基酸对于全球食物蛋白的安全供应和环境的保护将会越来越重要。