霉玉米中毒的发生与防治

2003年秋季，全国大部分地区阴雨潮湿，使得收获的玉米不能及时晾晒，玉米中的水分过高，达到20%～30%。造成大部分玉米在储存过程中感染了黄曲霉菌，发生不同程度的霉变。当畜禽采食被黄曲霉菌污染的玉米及用其配成的饲料（玉米霉变是饲料霉变的主要原因）时引起畜禽发生黄曲霉菌毒素中毒。 畜禽对黄曲霉菌毒素的耐受程度因品种、年龄和个体的不同而不同，其中最易感的动物是幼畜禽，如2～6周龄的雏鸡雏鸭、3～4周龄的幼猪和犊牛等。据初步了解，前一阶段在全国大部分地区如河南、河北、山东、江苏、安徽、东北三省等均有畜禽不同程度的发病。现将本病的发生、临诊症状及剖检变化分别介绍如下，以供业界人士关注。 发病原因：畜禽采食发生霉变的玉米或被其污染的饲料而引发黄曲霉菌毒素中毒。 黄曲霉菌最适宜的繁殖温度为24～30度，最适宜的相对湿度为80%以上。2003年秋季在玉米收获的季节全国大部分地区出现阴雨连绵天气，玉米水分高达20%～30%，致使玉米在储存（储存过程中温度可上升到20—40度）过程中均有不同程度的霉变，感染了黄曲霉菌。 玉米是畜禽能量饲料的主要原料，在畜禽日粮中占的比例较高，一般在50%—70%左右。2003年后半年养殖业行情见好，饲用玉米的需求量呈递增趋势，而2002年的陈玉米已远远供不上现代饲料企业和农村养殖的需求，因此不得不过早地收获玉米、储存新玉米。而高水分含量的新玉米，在用作饲料原料时，相对的干物质含量便少了，因此用量更要增加15%～20%，畜禽由于采食了被黄曲霉菌污染的饲料，发生了不同程度的中毒现象。 症状 雏鸡雏鸭中毒，多发生在2～6周龄，食欲不振，生长不良，衰弱，贫血，冠苍白，排出白色稀粪，腿麻痹，常缩脖闭眼呆立，幼鸭脱毛，时时发出哀叫声，常躺卧地上，头呈角弓反张，痉挛而死。成禽的耐受力强，呈慢性经过，症状不明显，仅表现食欲减少，消瘦，贫血。中毒久者发生肝癌，产蛋禽则产蛋下降，孵化率降低。 猪常在吃食发霉饲料后5—15天出现症状，病猪精神委顿，食欲不振乃至废绝，口渴喜饮，可视黏膜黄染或苍白，四肢无力，走路蹒跚，粪便先干后稀，重者混有血丝，甚至血痢，尿黄浑浊，后期出现间歇性抽搐、角弓反张等神经症状，多因衰竭而死亡。部分病例肛门或阴门水肿。 犊牛发病后生长发育缓慢，营养不良，被毛粗乱、逆立无光泽。病初食欲不振，后期废绝。角膜混浊，常出现一侧或两侧眼角失明。反刍停止，磨牙，呻吟，有时有腹痛表现，间歇性腹泻，排泄混有血液凝块的黏液样软便，表现里急后重症状，往往因虚脱昏迷死亡。成年牛的症状比犊牛轻，呈慢性经过。除表现前胃弛缓，精神沉郁，食欲减少外，乳牛还表现产奶性能降低，奶量下降。肉牛发育迟缓，饲料转换率明显降低，妊娠母牛有时发生早产或排出死胎等。 剖检 家禽：肝脏有特殊性损坏。急性中毒，肝肿大，色淡而苍白，有出血斑，肾肿大、出血，十二指肠有出血性炎症；慢性中毒，肝脏呈淡黄褐色，并有多处出血和不规则白色坏死。肝脂肪含量增加，病程长者，可见肝癌结节。 猪：剖检腹腔有少量黄色或黄红色腹水，肝肿大或萎缩、质脆，病程长者肝间质增生，质地变硬，肝表面有灰黄色坏死灶。胆囊肿大，胆汁少而浓。胃底弥漫性出血或溃疡，肠道有出血性炎症。肾脏肿胀、苍白或淡黄色。全身淋巴结肿胀、充血或水肿。 犊牛：最主要是肝脏质地变硬，表面有灰白色坏死灶，有时全部黄染。胆囊扩大，胆汁浓稠。大多数病牛腹腔积液形成腹水。肠系膜、皱胃和结肠水肿。肾脏发淡或呈黄色。 诊断 霉玉米中毒主要是黄曲霉菌毒素中毒。首先先做饲料史调查，观察饲料种类、储存及喂量，并结合病史、发病情况、症状、病理变化、流行病学调查，可做出初步诊断，确诊需结合实验室检验。 防治 到目前为止，本病尚无特效解毒剂，临诊中也仅限于对症处理并加强肝脏解毒机能。投服一些保肝、强心、解毒药物，如Ve、Ve、高搪等。心衰时用强心剂，如安钠咖注射液等。发现畜禽中毒应立即停喂发霉饲料。 对于本病主要还在于预防。 加强饲料原料的收获、储存工作，防治霉败。在玉米收获季节注意天气变化，及时收割，不过早也不过迟。收获后应尽快晾干或烘干。对于环境变化而无法用人力晒干或烘干的，可使用一些防霉剂，如丙酸制剂等 饲料库要干燥，并且通风要好。在饲料储存过程中定期检查料库的温度和湿度。料库温度不应超过24度，相对湿度控制在800%以下，防止发热潮湿。 对已有霉变者应及时挑出，以防止霉菌扩散。 对轻度发霉的玉米可先粉碎后用清水浸泡，料水比为1∶3（反复换水，直到浸泡水呈无色为止），之后再与预混料混合使用；同时增加饲料中复合VB的量，加强肝脏解毒机能；在配制全价日粮时减少玉米的用量，添加1%～ 5%的植物脂肪或固体磷脂以补充不足部分的能量，减少中毒机会，对于发霉严重的玉米禁止使用。 摘自：2004.1.18.1版《中国畜牧报》