球茎茴香生产中存在问题与解决方法

球茎茴香以其肥厚叶鞘为主要食用部位，质地脆嫩，营养丰富，风味独特，是近几年大众喜爱的特菜之一，但生产中仍存在一些问题，制约了它的发展。现将存在问题与解决方法简述如下。 一、主要问题 1．播期问题 秋冬栽培球茎茴香一般计划元旦至春节上市，不少生产者根据球茎茴香全生育期(70--90d)的理论数值安排播期，结果不能按时上市而效益大减。实际上球茎茴香秋冬茬温室栽培全生育期长达130--150d。 2．品种问题 球茎茴香是1964年由国外(荷兰、意大利)引进北京的蔬菜新品种，我国一些科研单位也已开始培育。目前市售品种在结球率(叶鞘膨大率)、商品性状、产量和品质方面参差不齐，尤其与国外品种相比，我国一些品种结球率低，仅为60．7％(外国品种都在90％以上)，球茎扁平、颜色偏绿(国外品种为扁圆球形或近圆球形且颜色偏白)、产量低、品质差，这些均是生产中的不利因素。 3．栽植密度问题 球茎茴香不同于普通茴香，开展度约50cm左右，其合理栽植密度比普通茴香要稀的多。有些生产者随意加大密度，结果造成田间郁闭，阻碍球茎正常膨大。 4．温度调控和水分供应问题 球茎茴香性喜冷凉气候，实行中低温管理是提高产量和品质的关键之一，而实践中不少农户为提高产量、促其快长，而盲目提高温度，结果造成植株徒长、田间郁闭而事与愿违。另外球茎茴香虽然与普通茴香同属绿叶菜栽培，但其在球茎开始膨大前需有一个蹲苗阶段，以促进球茎的迅速发育。而生产中一些农户定植后一味浇水促长，最终得不偿失。 5．珠茎茴香的开裂与腐烂问题 球茎茴香生长后期出现开裂继而造成腐烂，主要有两个原因首先是浇水过多、土壤含水量高、棚内昼夜温高，造成球茎过度膨大生长；其次是采收不及时。 二、主要措施 1.选好品种 最好选进口球茎茴香种籽，虽种价昂贵，但整齐度高，结球率高，产量高，品质好。 2．合理确定播期 华北地区以8月中下旬为宜，最迟不宜晚于9月初。 3．施足基肥 每667平方米需撒施腐熟有机肥5000kg，氮磷钾复合肥50kg。 4．小苗定植 苗龄以25--30d为宜，不宜过长。株距30cm，行距40cm，每667平方米约定植6000株左右。 5．水肥管理 定植时浇足底水，3d后再浇1--2次水促缓苗成活，有条件的温室可覆盖遮阳网。苗成活后中耕1--2次，以后不旱不浇，如浇水只浇1次小水，之后中耕蹲苗。球茎开始膨大后，需加强水肥供应，保持土壤湿润。隔1次水追1次肥，每次每667平方米随水追施尿素10kg、硫酸钾5kg。采收前20d，不再追肥浇水。需延期采收的也要停止浇水追肥。 6．温度调控 生长期适宜昼温为15--20℃，夜温8--12℃，球茎充分膨大后如需延期采收，应加大放风，昼温10--15℃，夜温4℃以上即可，防止球茎开裂或腐烂。 7．及时采收 球茎充分膨大后应及时采收。削净根盘，剪除上部茎叶后即可上市。 齐福高，河北三河市农业局，065200 张晓芹，崔淑霞，通讯地址同第一作者 摘自于2003年第7期《蔬菜》