缓冲剂和碘在奶牛饲料中的添加

向产奶乳牛饲料中添加缓冲剂——碳酸氢钠（小苏打），目的是用来调整奶牛瘤胃pH值，使瘤胃的pH相对保持在6.2～6.8范围内，在此范围内瘤胃有最佳的消化机能。为提高奶牛的泌乳量，国内外大多采用挑战饲养法，即从母牛干乳期的最后2～3周，直到产犊后泌乳达到最高峰时，喂给高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率、维持体重和提高产奶量的目的。饲给精料的增多使其在瘤胃中迅速发酵而形成大 量的酸，再加上粗料吃得少了，唾液分泌自然少了，其结果易造成消化不良。食欲不振，同时还可引起真胃移位、酮病，严重者还可引起酸中毒。 解决的最好办法是在日粮中加入100～150g碳酸氢钠和30g氧化镁（添加氧化镁是用来增加乳脂的），其功能是提高瘤胃pH值，增加和冲淡瘤胃液。美国宾夕尼亚州立大学的试验表明，在分娩后的乳牛饲料中每天每头添加碳酸氢钠100～150g，采食量和产奶量分别比对照组提高9％和10％。高产奶牛缺碘最易发生繁殖机能障碍，表现有发情症状，但不排卵或卵细胞死亡，从而不孕。其原因是缺碘会降低甲状腺素的合成，降低乃至使垂体促黄体激素不排出，因而卵泡不破裂，不能排卵。一般奶牛饲粮中的碘仅能提供其需要量的60％～70％。尤其是冬春季以青贮玉米和豆饼为营养主要来源时，最易缺碘。因为青贮千米中碘含量极少，而大豆蛋白则具有促甲状腺激素活性，从而增加了奶牛对碘的需要量，特别是高产奶牛随乳排出的碘较多，应在饲粮中补碘。NRC、ARC和前苏联的奶牛加碘量分别是5mg／kg。8mg／kg和1.5mg／kg（以饲粮中于物质计）。吴迪等（1991）对产奶牛补给不同剂量碘所作3个月试验结果表明，按10mg和 20mgKI／头·日添加，产奶量分别比不补加碘的奶牛增加7.92％和 8.48％，乳脂率也有所上升。并认为按 10mgKI／头·日添加已能满足需要，过多反而无益，对于高产奶牛多加 1～2mg。