新型饲料提升我国牛肉品质

经过几十年的发展，目前我国的牛肉产量已经仅次于美国、巴西，成为世界是第三大牛肉生产国，但是我们的出口量却只有两万吨左右，与牛肉产量仅为我国的三分之一的印度相关17倍。那么，影响我国牛肉出口的主要原因是什么？专家分析认为： 一是我国的肉牛品种普遍较差，牛肉肉质的市场竞争力不强。我国牛胴体均重只有134公斤，而美国可达331公斤，以色列、日本则可达400公斤左右。 二是卫生防疫系统不完善。我国的牛大都是散养及重金属元素超标，更成为影响我国牛肉出口的直接原因。 三是牛肉产品的加工技术、条件落后，产品品种单一。改良肉牛品种，改善肉牛饲养条件及产品加工技术、加工设备，加强疫病的检验检疫等，是改变我国牛肉产品出口现状的重要途径，但如果能利用高新技术研制出安全、科学、实用的新型饲料，来改善我国肉牛生产中的问题，也不失是一个简便易行的好办法。 日前，北京瀛寰畜牧有限公司推出了一种纯天然的安全饲料──反刍动物超级浓缩饲料。据介绍，这种经科研人员多年精心研究，根据反刍动物的生活习性、生理特点、营养需要，加入了动植物蛋白、微量元素、维生素等及中草药而配制成的饲料，具有四大特点：高效的日均增重量，优异的料肉比指标，领先的出肉率水平，鲜嫩的肉质和风味。 在我国许多养殖场，育肥肉牛的平均日增重在1.2公斤左右，料肉比为3.4-3.8：1，栏内饲养周期在18个月以上，体重可达300公斤左右。而用这种浓缩饲料可以明显提高肉牛的活体重量、胴体重量，据在山西、宁夏等省区的试验表明，肉牛的育肥期可大大缩短为60天至90天，平均日增重在2公斤以上，料肉比低于2.72：1，与一般的低蛋白水平日粮相比，肉牛日增重可提高2倍以上，与相同蛋白质水平及日粮相等的饲养方法比较，日增重也提高了45％。以500公斤重活牛为例，胴体重量可达到300公斤左右，这个数字接近德国311公斤的水平。由于这种浓缩饲料中加入了若干中草药，改善、促进了肉牛的消化和吸收功能，加速了新陈代谢，可使育肥肉牛在较短的时间内实现牛肉肉质整体的更替，使牛肉中的脂肪发生变化，纤维细化，同时还可排除牛肉的草腥味，改善肉质和风味，肉质鲜嫩度提高30％。良好的肉质，再加上我国牛肉在市场上原本就较低的价格，必然可以增加我国牛肉在国际市场上的竞争力。 其次，反刍动物超级浓缩饲料是一种纯天然的植物性饲料，结合了我国传统的中药理论，适合反刍类动物的生理特点，分层次搭配营养，可以提高牛的免疫力和抵抗力，使饲料转化率得到提高，肉牛增重迅速，安全无残留，同时这种饲料价格低廉，还缩短了育肥期，使生产成本大大降低。反刍动物超级浓缩饲料目前已在河北、甘肃、内蒙古等地推广应用，获得了良好的社会效益和经济效益，山西省科委还将其列为了重点新产品，国家知识产权局授予了发明专利。