巧做米饭味更香

加茶 用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、消食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水浸泡5分钟，过滤后加米煮熟即可。 加洋葱 洋葱饭可使米饭有特殊的香气，并有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法：先将水煮开，放入碎洋葱和盐，大米，慢火煮熟即可。 加醋 在蒸米饭时，按1.5公斤加2-3毫升醋的比例放些食醋，蒸出的米饭不仅无酸味还易于存放和防馊，有帮助消化和防治感冒。 加酒 当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，再用文火略煮一会儿，便色香味俱佳又不夹生了。 加盐 吃不了剩下的米饭再吃需要重蒸一下，重蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放上少量食盐水，即能去除米饭异味有益健康。但此法令限于剩米饭重蒸时使用。 加胡萝卜 先将胡萝卜切成丝状放进锅里油炒，然后加入大米、盐、水小火煮着干吃不仅美味可口，且胡萝卜含有大量维生素A和抗癌物质，具有保护视力，增强免疫力，抗癌等功能。

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