荷兰玻璃温室蔬菜种植的特点

荷兰是世界上人口密度最高的国家之一，但由于采用了最新的科学技术，充分利用了现有的资源，使荷兰成为世界上最大的农产品出口国之一。荷兰玻璃温室内种植的蔬菜年产值达14亿美元，占荷兰农业总产值的7.5%，其中3/4的产品出口到世界各地。最近，农业部组织我们赴荷兰进行了为期1个月的园艺技术培训考察，现本人仅对荷兰玻璃温室蔬菜种植特点作一简要介绍。 荷兰玻璃温室蔬菜种植者经过了百年的发展，形成了荷兰玻璃温室蔬菜栽培由家庭农场经营的特点。面对激烈的竞争，种植者在生产中采用最佳的繁殖材料、高效的管理措施和严格的质量控制，并使种植与贸易相结合，形成快捷的经销系统，大大地促进了基础设施的发展，使荷兰的玻璃温室蔬菜种植不断完善发展，其特点是： 一、专业化生产程度高 荷兰玻璃温室总面积达10000多hm2，其中用于种植蔬菜的面积为4200hm2，由4400家农场经营，每家农场平均拥有玻璃温室面积为9600m2。目前这一平均数还在不断增加，凡是新发展的玻璃温室面积都超过1hm2。目前荷兰拥有3hm2玻璃温室的农场有150多家，其中番茄占1100hm2，甜椒1000hm2，黄瓜800多hm2，此外还有草莓、茄子、生菜、菊苣、西葫芦、豌豆等。在荷兰，玻璃温室蔬菜都由专业农场管理，品种繁多的玻璃温室蔬菜根据消费者的喜好而栽种，一般1个农场只种1种蔬菜，专业化使种植者集中精力专攻一门，这样他们在技术知识方面能精益求精，产量提高、质量也很好。我们参观的一家甜椒公司，农场主有玻璃温室1.85hm2，实行周年生产，生产红、黄、绿等五色甜椒，平时不雇工，忙时请3-4个短工，生产管理很好，每株结果70只，每只甜椒都在200g左右，每m2能产25kg的甜椒。 二、区域化布局特色强 19世纪末，荷兰就开始在玻璃温室里栽培蔬菜，起初，他们的玻璃温室园艺业集中在荷兰西部的鹿特丹与海牙之间的地区，后来沿伸到阿姆斯特丹以南地区的阿斯梅尔，由于人口稠密的西部地区土地面积有限，从而使南部和北部的玻璃温室园艺业集中地得到发展。这种玻璃温室园艺业仅集中于少数地区的现象主要是因为那里具有良好的基础，有供应公司，有合格人才，有良好气候，有广阔的市场，有发达的交通和通信设施。就以气候来讲，玻璃温室园艺种植区的效益很大程度上取决于温度、湿度和日照，所以绝大多数温室集中在沿海地区并非巧合，因为沿海地区冬暖夏凉，日照强，如维持稳定的天气情势，可控制作物长势、发育和成熟，人工模拟日光促进蔬菜生产生长。因此，在荷兰的西部沿海一带，相对种植蔬菜的温室面积最大，区域性很强，每年有17万劳力从事玻璃温室蔬菜种植。 三、自动化操作性能好 荷兰玻璃温室蔬菜种植者得益于供应商在建造玻璃温室时设计的计算机控制系统，水肥供应、基质、气候、光照、作物育种、种子生产、作物保护、机械作业、内外运输以及分级和包装等方面，都有相应的自动化控制系统，计算机在荷兰蔬菜玻璃温室中发挥了重要作用。计算机不仅能控制水、肥、气候、温度、湿度、通风、空气中二氧化碳的含量，而且还能控制温室中日射率。在阳光太强烈时，遮阳帘便会自动放下，在湿度不够时会自动喷雾；在收获、运输、分级和包装系统中光学传感装置取代了人眼。 在改善植物环境方面荷兰玻璃温室也发展到相当水平，土壤的类型已无关紧要，所有的瓜果蔬菜，如番茄、黄瓜和甜椒，几乎都采用基质栽培，不仅增加了植物根系的发育，而且更好地按植物需求提供营养，防止土壤传播病害的发生，目前荷兰自动化智能玻璃温室制造公司占80%的世界市场份额。 四、生态化环保要求严 荷兰消费者要求玻璃温室蔬菜是在一种与环境友好的情况下栽培出来的，而且政府推行了一条政策，以减少对环境的破坏，玻璃温室蔬菜种植者与政府签定协议，自觉地将植保用化学制品使用量比1984-1988年的平均使用量减少60%。在温室中采用土栽法种植作物的，要用蒸气对土壤进行熏蒸以除去有害生物。玻璃温室生产的蔬菜在政府环境意识栽培法（MBT）的指导下种植，以生物防治保护作物为基础，只允许使用无毒的化学农药，参加MBT的种植者要记录有关化肥、作物保护产品和能源以及水的使用情况，具体规划由1个国际组织进行监督。根据荷兰环保法令，未被植物吸收的灌溉水不得排入到地表水里，他们采取了一种封闭系统，，收集灌溉技术，循环使用。在废弃物分类、基质再利用、能源、水肥和植保产品使用方面、必须达到一定的标准，种植者才可以申请绿色标记，在保护生态环境的情况下生产的产品才有资格获得生态（ECO）标记，才能进入市场。 五、一体化运转服务佳 荷兰玻璃温室蔬菜种植者与作物繁殖商和贸易商及其研究推广服务的单位共同实行一体化生产链的综合控制，以完善产品从生产者到消费者之间的流通渠道，他们相互达成有关生产方法、运输、检验和职责分工等方面的协议。荷兰目前有11家蔬菜拍卖市场，拥有12000名成员，包括蔬菜种植者，销售蔬菜占全国玻璃温室总量的86%。也有一些采用电子出价系统通过专门的长期或短期合作进行蔬菜销售交易的，买主可远程由低向高出价购买蔬菜。但市场销售的产品必须符合质量标准，不达标准的产品不能销售。 在荷兰，科学研究、推广服务和教育之间的密切合作是玻璃温室蔬菜生产的一大特点，从中专到大学的各层次农业教育，都有名目繁多的栽培和贸易专业课程。玻玻温室蔬菜种植者十分重视推广工作，优化生产过程，提高销售效果，过去由政府控制的信息服务站现已变成一个独立机构，与园艺组织携手工作，提高专业推广和服务，他们还积极参加学习小组，在农业推广专家的指导下，种植者小组学习某种作物的种植或某种栽培法，以及相互之间交流知识和经验，学习小组联合是在荷兰园艺学习小组同盟（NTS）下进行，从而推动整个蔬菜业的发展。