肉猪适时上市主要考虑两个方面:一要考虑生产者能获得较高的经济效益,二要考虑获得较好的胴体品质。“二洋一土”的三元杂交猪的体重达95千克以后,以生长脂肪为主,100千克比90千克体重的脂肪生长增加约30%(平均每头猪增加4.8千克脂肪)。
猪的体重越大,脂肪比例越高,瘦肉率越低,单位增重耗料越多;如果屠宰体重过小,屠宰率低,产肉量少,胴体品质差,经济效益低。适宜的屠宰体重应是在猪的生长速度和饲料报酬由高开始降低,屠宰率和产肉量都较高,瘦肉率较高、肉质较好的时期。因此,二元杂交猪以90干克为宜,三元杂交猪以100千克为宜。
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