巴马香猪美名扬央视记者再登场

5月17日，中央电视台第七套“科技苑”栏目记者王硕一行二人在巴马瑶族自县为期三天的香猪专题采访已结束。至此中央电视台记者已先后四次到该县采访香猪产业，并在央视播出时间累计已超过50分钟。

巴马香猪是巴马的名贵特产。巴马香猪其个小体圆，皮薄肉细，胴体精瘦，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，低脂肪，肉味清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香、七里之遥闻其味”的美称。经专家测定，巴马香猪富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。巴马香猪具有悠久的饲养历史，早在宋朝就已作为贡品进贡皇室。改革开放以后，巴马香猪已获得了诸多的名誉，如1995年3月，巴马被国家物产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”；2000年，巴马香猪又列入国家畜禽品种资源保护名录，是国家二类保护品种；2001年，巴马香猪地方保护种场列为国家级品种资源保护场；在当地党委政府的关心和支持下，2007年全县出栏商品香猪已达33万头。而经过加工精制而成的巴马腊制品香猪、巴马腊肠已远销全国各地以及东南亚各国，产品供不应求，成为当地农民的一大经济来源。

此次中央电视台记者到巴马采访香猪产业意在进一步宣传推介全国地方希有特色产业，帮助贫困山区树立特色品牌，把巴马香猪的特色品牌优势转化为经济优势的一项举措。在三天的采访拍摄中，记者先后深入巴马香猪原种场、凤凰乡德纳村、西山乡福厚村、甲篆乡平安村等香猪生产基地进行实地采访，感受巴马香猪的生产环境和气候条件，并为巴马有如此宜人的气候环境和亮丽的山水风光而赞叹不已。此次巴马香猪专题宣传，预计在6月上旬中央七套播出25分钟左右。