水在猪营养中的作用

于(1)水的营养作用水是重要的营养成分。相对其他养分，水的来源充足，实践中易忽视水的营养。缺水比其他养分不足对猪的影响和危害更大。

这是因为：

①水是动物体的主要组成成分；

②水是一种理想的溶剂，体内各种养分的吸收、转运代谢及废物的排出必须先溶于水后才能进行；

③水是化学反应的介质，体内各种生化反应必须有水参与；

④水的比热大，导热性好，蒸发热高，可以很好地调节体温；

⑤动物体内关节囊内、体腔内及各种器官间的组织液中的水，可减少关节和器官间的磨擦力，起到润滑作用。

　　(2)水的来源猪所需要的水来自饮水、饲料水及体内代谢水。饮水是最主要的来源，一般占所需水量的85-95％。饲料水因饲料不同差异极大。体内养分在代谢过程中所产生的水占总需要量的5-10％，是严重缺水情况下的重要来源。气温升高、猪只长大以及饲料中粗纤维素、蛋白质和矿物质含量增加时需水量增大。猪的需水量通常是干物质采食量的2-4倍。水的清洁卫生也很重要。细菌、重金属及有毒有害物质含量都应控制在规定的适宜范围内。