土鸡散养中存在的问题及对策

    近几年来，动物性食品中药物残留问题愈来愈引起人们的重视，无公害食品或绿色食品市场需求很大，越来越多的农民把资金投入到土鸡散养中。为正确地指导好土鸡散养，笔者考察了32个土鸡散养户，就土鸡散养中存在的问题及对策谈一些看法，供参考。

    1 问题

    1.1 品种差

    90%的养殖场选购鸡苗时就地取材，到每家每户收购鸡蛋，集中孵化，或者到农村一些土鸡孵化厂直接购进鸡苗，购进的鸡苗品种差、品种杂，多是严重退化的品种。

    1.2 饲养管理落后

    购进鸡苗后，直接放到山坡上散养，没有育雏室等设施，饮水和喂食很随意，有什么喂什么，没有一整套管理制度。山坡散养鸡的天敌较多，没有好的防范措施，损害严重。

    1.3 成活率低

    因管理不到位，到鸡开产前，成活率约占80%左右甚至更低。

    1.4 生产水平低

    土鸡在山坡或林区散养，受自然环境，特别是温度影响较大，夏季高温、冬季严寒导致产蛋下降或停产。一个饲养周期（500天），平均产蛋130枚，折合5千克，料蛋比为4.3∶1。

    1.5 市场观念落后

    土鸡在饲养过程中，喂药少或基本上不喂药，可称得上是绿色食品。但由于土鸡生产数量少，市场信息不灵，经营观念落后，没有注册商标和品牌，土鸡和土鸡蛋的销售价格低，每千克鸡蛋的价格为9.00元，而大中城市土鸡蛋的价格为16元/千克。

    2 对策

    2.1 选择优良的土鸡品种

    我国的地方优质土鸡品种很多，如固始鸡、三黄鸡、宁都黄鸡、崇仁麻鸡等，具有体型小、耐粗饲、抗病能力强、肉质细嫩、味道鲜美、生长速度快、产蛋量高等优点，是土鸡散养的理想品种。

    2.2 营建适合土鸡生长的必要设施

    2.2.1 育雏室 雏鸡出壳时孵化室的温度约为37℃左右，雏鸡的体温调节功能不健全，不能直接把雏鸡放入山坡上散养，应在育雏室中育雏，在育雏室中时间不能少于 30日，育雏室的温度从1日龄的42℃逐渐降到30日龄22℃，湿度从1日龄75%逐渐降到30日龄55%。

    2.2.2 凉棚 根据饲喂土鸡数量的多少搭建适宜的凉棚，供土鸡夏日避暑、风天避风、雨天防淋、休息等。凉棚的位置可根据山坡走势和地理特点，建在背风、朝阳的地方。

    2.2.3 鸡舍 土鸡在自然条件下，冬天不产蛋，要创造适合土鸡生产的条件，提高生产水平。有条件的场户，可建一座笼养式鸡舍，进入冬季，把土鸡放入笼中饲养，保持舍内温度，使土鸡在冬天4个月中持续产蛋。条件差的场户，建一座保温性能好的鸡舍，冬季把土鸡集中到舍内饲养。

    2.3 加强饲养管理

    2.3.1 雏鸡的饲养管理 进雏前准备好取暖设备、饮水设备、喂料设备、饲料等。对育雏舍清理消毒。雏鸡进入育雏室后，让雏鸡休息1小时，先给鸡饮1∶2000高锰酸钾水（水稍微粉红即可），水温不超过35℃，清理肠道内病菌，过2～3小时再开食。把饲料撒在牛皮纸上或旧报纸上，让鸡自由采食，少喂勤添，每次喂料时间以15～20分钟为宜。育雏时间约4周，温度从第1日龄37℃降到出雏时22℃，密度22～25只/平方米。在育雏中可根据雏鸡堆积、呆立等不同情况，及时调节温度和防治疾病的发生。

    雏鸡4周后转移到林地或山坡上散养，在散养中首先要对雏鸡进行放牧训练，形成条件反射，一般的饲养户都可做到收放有序。因雏鸡弱小，要严防天敌如鼠类、大型鸟类等，减少雏鸡伤亡。

    2.3.2 生长期的的饲养管理 此期的特点是鸡生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加，利用山坡上的嫩草、草籽、小虫等食物饲养土鸡，其资源有限，必须补充饲料，采取放牧和舍饲互补的办法饲喂，使机体得到充分发育，羽毛丰满。

    2.3.3 产蛋期的管理 散养180天左右，进入产蛋期，要及时分群，淘汰公鸡。要训练母鸡到指定的地点产蛋，防止满坡放蛋，增加管理人员的负担和蛋的损坏。夏季土鸡有抱窝的习性，可将鸡放入凉水盆中，水浸全身，每次半小时，每天多次，一般3～5天即可;或注射丙酸睾丸素12.5毫克，注射后一般1～2天醒抱，如不醒抱，再注射一次。冬季母鸡进入鸡舍，创造适合母鸡产蛋的条件，使母鸡正常产蛋，提高生产水平，增加养殖效益。