浙江杭州西湖龙井茶文化系统（第二批中国重要农业文化遗产）

      西湖龙井茶文化系统位于浙江省杭州市。西湖畔三面环山的自然屏障的独特小气候是保障龙井茶品质的重要因素，自古就是爱茶之人留连向往之处。杭州龙井 茶文化系统是以龙井茶品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统，以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性，发挥的生态系统功能，呈现的人文和自然景观特征。2014年被评为第二批中国重要农业文化遗产。

　　西湖龙井茶历史悠久，距今已有一千多年的历史，最早可追溯到唐代。我国著名的茶圣陆羽，在其所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有对杭 州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。杭州西湖龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远” “香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多的茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。新中国成立后，党和国家领导人对西湖龙井推崇备至。毛泽东刘庄采茶、刘 少奇钟爱龙井茶、周恩来情系梅家坞等，使得龙井茶美名冠盖天下。

　　龙井茶的采制技术相当考究。龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

　　悠久的历史和深厚的文化底蕴，让西湖龙井茶融入到杭州的角角落落。梅家坞、龙坞茶村、茅家埠等茶文化休闲旅游，吸引了无数慕名而来的游客。思绪轻轻随着茶中的涟漪，向悠远的中华文明荡漾开来，细细的品味，或许能从一盏茶里，渐渐地品出牵扯古韵遗梦的情怀来。