玉米储藏方法简便、效果良好。新收获的玉米可在穗轴上继续进行后熟,使淀粉含量增加,可溶性糖分减少,品质不断改善,色泽和气味都比粒藏得好。穗藏法有挂藏和堆藏两种方法。挂藏是将玉米苞叶编成辫,用绳逐个连接起来,挂在通风良好且能避雨的地方储藏;堆藏是在露天场地上用秫秸编成圆形或方形的通风仓,将去掉苞叶的玉米穗堆在仓内越冬,第二年再脱粒入仓。
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