花生粕、菜粕质量的鉴别

    花生粕、菜子粕、棉子粕、次粉、麦麸、米糠等原料因价格不高，一般人为的掺假现象较少，主要注意其纯度、鲜度及水分含量等自身质量问题。

    花生粕的饲用价值仅次于豆粕，蛋白质和能量都较高，但氨基酸的组成和比例不甚合适。正常的花生粕呈新鲜的黄褐色或浅褐色，有熟花生的香味，适口性好。水分应控制在12%以下。

    菜子粕和棉子粕都是较廉价的高蛋白原料，但因本身有毒性，故用量受到控制。正常的菜子粕为黄褐色、红褐色、灰黑色碎片、碎粒或粗粉状，有呈圆球形、红褐色、灰黑色或深黄色的菜子，质脆易碎，无光泽，具有菜子香味道、味苦。一般是外观越红，蛋白含量越低。水分应控制在12%以下。

    棉子粕一般呈淡褐色、深褐色或微黑色，粉状或小团，可见棉子，在显微镜下可见棉子外壳碎片上有半透明、白色有光泽的纤维。主要注意棉绒的含量，含量越多则品质越差。

    次粉是小麦制粉的副产品，为浅白色至褐色细粉末状，水分不应超过13%。有些水产饲料要求次粉达到一定的筋度，则要另行进行面筋的检测。

    麦麸富含维生素，正常的麦麸应是淡黄色至红灰色，色泽新鲜一致，细碎屑状，麸皮不应太大，否则品质下降。有粉碎小麦特有的气味，无发酵，霉变，结块和异味。粗脂肪比米糠低，因而储存期可比米糠长一些，但不宜超过一个月。

    米糠为淡黄色或褐色的粉状或粗粉状，略呈油感，含有微量碎米、粗糠，有米糠独特的香味，不应有异味。无虫蛀及结块，粗糠不能太多，否则品质差。