大白菜根系浅,利用深层土壤中养分和水分能力较弱,对土壤、水分和养分要求较高。除选择土层深厚、理化性质良好的土壤外,还要结合整地施肥、做畦等措施来进行栽培管理。
春季大白菜宜选用避风向阳、肥沃、疏松、排灌方便的中性土壤种植,不与白菜类作物重茬。前作收获后尽早深翻晒白,并且施足底肥。春大白菜生育期短,原则上采用一促到底的方法施肥。基肥量占施肥总量的60%,每亩施腐熟堆肥3000千克以上,另加氮磷钾复合肥20千克。
定植前7~10天整地做畦,施足底肥。南方春季雨水多,以采用深沟高畦栽培为宜。高畦在雨后或浇水后土壤表层易干燥,可减少霜霉病、软腐病的发生。土层加厚,有利于大白菜根系向下伸展。如果天气干旱应适当浇水,以保证做畦时土壤处于湿润状态。做畦后覆盖地膜及覆盖大棚薄膜,以提高棚温和地温。一个标准大棚内可以做3畦或4畦。
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