茶叶贮藏保质方法

    茶叶贮藏不当，会陈化、发霉、变质，家庭中贮藏少量茶叶，最重要的是要求茶叶保持干燥，若已受潮则要焙干；另外，茶叶吸附力强，不能把茶叶放在樟木箱或衣柜内，以免受樟脑丸污染。常用的贮藏方法有以下几种。

    1.生石灰贮存：用无锈无味的小马口铁桶、瓦坛或陶罐，将生石灰装进布袋后封口成石灰袋。先用文火焙炒茶叶，晾冷后用薄牛皮纸包裹，再用细绳扎紧后将其分层排列于坛或罐四周，将生石灰袋置于坛或罐中央，石灰袋上再覆盖1包茶叶。茶叶装满后以牛皮纸封口，加盖草垫后封存于干燥室内。茶叶与生石灰比例约5：1，当石灰大部分风化时应及时调换石灰，才能保持茶叶的干燥度。

    2.保温瓶贮存：直接将茶叶装入热水瓶、冰瓶或保暖杯内，注意茶叶要尽量装满，以排除瓶中的空气。再在瓶口外裹以胶布即成。也可用棕色的玻璃瓶或深色的塑料瓶保存茶叶，即在瓶中装入约7～8成茶叶，在茶叶上塞一团干净无味的纸团后拧紧瓶盖，再用蜡或胶带纸密封瓶口。

    3.木炭贮存法：将1公斤干燥木炭装于洁净布袋中，扎口后放进瓦坛或小马口铁桶中央，将用牛皮纸包裹好的茶叶分层放置布袋四周，装满后用牛皮纸封口，盖上草垫；木炭应每2个月换1次，以保持干燥。

    4.常温贮存法：可利用防潮性能强、无味无毒的聚乙烯塑料食品袋、铝铂茶叶袋或茶罐存放，一般3～6个月茶叶不会变质。也可将茶叶装入铁罐内，加盖并用胶带封口，外面再套食品袋扎紧，置于50℃下冷藏。注意防止茶叶受潮或受异味侵袭，可保持茶叶1～2年不变质。