随着天气转暖，人们习惯将家中贮存的干大葱栽到盆里吃新叶，这时可用剪刀剪掉干葱上半部，有利于早出心叶，提前食用。
为了达到长期贮存的目的，人们在秋天购买大葱后，都要将大葱在阳光下晒一段时间，使其达到六七成干。这样的干葱栽植入盆后，发育迟缓，这时只有剪掉上半部分，才能早出心叶，多浇心，就可提早食用新鲜、嫩绿的葱叶。同时，剪下的上半部分葱仍可做葱花食用。
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