茶树优良品种

  　选育和推广茶树优良品种，是提高茶叶品质产量，增加种茶经济效益的一项根本性的措施。从大量生产实践和科学研究成果证明，选用茶树优良品种在茶叶生产上具有多方面的作用：

　　其一，可以增加产量。茶叶产量是由单位面积内的芽叶个数、重量、年生长期内芽叶生长速度(轮次性)、营养生长期的长短等综合因子所决定。在相同条件下，不同品种产量因子各异，因而产量表现有高有低。在环境条件和管理水平较一致的情况下，茶树良种比一般品种能增产20―60％，有的甚至可超过一倍；

　　其二，提高品质。茶树芽叶中所含有关化学成分是成品茶色、香、味的物质基础，其外形也与芽叶性状有着直接关系；

　　其三，提高茶树抗逆性。茶树良种对干旱、寒冻及病虫害具有不同程度的抵抗能力。茶树抗性的强弱，主要取决于品种的遗传性；

　　其四，按照早、中、迟芽品种的适当比例合理栽种，可以调节采茶劳动力，并能提高制茶设备利用率；其五，有利于提高采茶效率和实现机械化采茶。同一良种茶园发芽早迟、生长快慢、茶丛高低和芽叶大小等性状比较一致，所以使劳动时效提高，机械采茶操作易行。 

　　先进的栽培技术措施和制茶工艺技术，都要通过茶树及其芽叶才能充分发挥作用。只有在茶树品种本身具有优质高产遗传性状的条件下，才能达到优质高产的目的。 　

　　重庆和四川茶树品种资源丰富，品种工作有相当的基础，但目前茶树良种普及率很低，品种混杂现象还十分严重，良种推广工作相当薄弱。从茶叶生产发展战略的角度，应尽快建立和完善良种繁育体系，充分发挥重庆和四川品种资源丰富的优势，按照茶类区划和品种布局，逐步提高良种茶园比重，从根本上提高茶叶的自然品质，以增强在激烈竞争中的实力地位。 

    1 ．主要茶树良种简介 

   (1) 地方品种：是在一定自然环境条件下，经过长期自然演化和人工选择形成，对当地条件有广泛的适应能力的茶树品种。本地茶区主要栽培的地方品种有：早白尖、崇庆枇杷茶、牛皮茶、南江大叶茶等。 

    早白尖：属灌木型中叶类早生种。发芽早，茸毛多，适应性强。春茶开采期较当地一般群体种早 10 ― 15 天，产量高 10 ％左右，年生长期 250 天左右。适制高级名茶、优质绿茶，制成工夫红茶曾获得国际食品评比金奖。 

祟庆枇杷茶：属乔木型大叶类早生种。长势旺，抗逆性强。春茶开采期较当地一般群体种 早15 天左右，产量高 40 ％以上，制红茶品质优良，有“滇红”风味。 

    牛皮茶：属灌木型大叶类中生种，芽叶肥壮，成品茶耐冲泡，具栗香。春茶开采期较一般群体种早 7 ― 10 天，产量高 30 ％以上。适制红茶和绿茶。 

    南江大叶茶：属灌木型中叶类早芽种。育芽力强，长势旺，适应性强。春茶开采期较当地一般群体种早 10 天左右，产量高约 30 ％。适制绿茶和工夫红茶。 

    (2) 引进品种：是从其它外省引种驯化的品种。引进良种可以弥补地方品种的某些不足，并可以丰富当地茶区的茶树资源。如云南大叶茶多酚类成分含量高，内含物丰富，对提高红碎茶品质起了显著作用；福鼎大白茶是加工名茶较好的品种。此外，本地茶区引进品种还有黔湄 419 、 502 、福云 6 号等。 

    云南大叶茶：属乔木型大叶类中芽种。原产于云南省西南部。在川东南栽培，单产比当地一般群体种高 60 ％左右，制成的红茶品质优良，制成的绿茶是加工沱茶和普洱茶的上等原料。 

    福鼎大白茶：属灌木型中叶类早生种。原产于福建省福鼎县。产量高，春茶采期早，成品茶白毫多．适应性强，全国各茶区均有分布。是用无性繁殖法繁殖的绿茶品种，制红茶品质也较好。 

     黔湄 419 ：属小乔木型大叶类晚生种。由贵州湄潭茶科所育成。抗病虫害较强，产量高，生长期长，芽叶持嫩性好，适制红茶，品质优良。 

    黔湄 502 ：属小乔木型大叶类中生种。由贵州湄潭茶科所育成。生长势旺盛，成园快，芽叶持嫩性好，适制红茶，品质优良。 

    福云 6 号：属小乔木型大叶类早生种。由福建省茶研所育成。茸毛多，发芽力强，生长快，适应性强。适制红茶和绿茶。 

    (3) 新育成品种：是通过不同的育种手段，筛选出优异的材料，再经过对比试验、抗性试验、制茶工艺试验等过程，选定某一方面对现有品种有较大突破的品种材料，经过区城性试验，再申请通过各级作物品种审定委员会审定的新品种。重庆市茶叶研究所已育成国家级茶树新品种有蜀永 1 号、 2 号、 3 号、 307 、 401 、 703 、 808 、 906 ；育成省级茶树新品种有早白尖 5 号、祟枇 71--1 、南江 1 号和 2 号。现作简要介绍。 

    蜀永1 号：属小乔木型中叶类中生种。生长期较长，产量高，抗茶跗线螨。制红茶品质好，香气高长，汤色红艳，滋味尚浓，叶底红亮；制绿茶银毫披露，香味鲜浓，为红、绿茶兼用品种。该品种新梢成熟较快，达到标准时应及时采摘。 

    蜀永 2 号：属小乔木型大叶类中生种。生长快，长势旺，产量高，芽叶持嫩性强。制红茶品质优异，是一个优质高产的红茶品种。该品种制红碎茶“发酵”特快，加工过程中“发酵”适度时必须立即上烘。 

    蜀永 3 号：属小乔木型大叶类早生种。芽叶茸毛多，持嫩性强，成园快，单产高，是一个优质、高产，适应范围广，抗性较强的红、绿茶兼用品种。 

    蜀永 307 ：属小乔木型大叶类中生种。新梢持嫩性强，茸毛多而较短，单产高，耐寒性强。成品茶茶味鲜爽，品质好，具有红、绿茶兼宜等优点。 

    蜀永 401 ：属小乔木型大叶类中生种。成园迅速，育芽能力较强且发芽整齐。是一个优质、高产，抗性强，适应范围广的红、绿茶兼用品种。 

    蜀永 703 ：属小乔木型大叶类早生种。产量特高，芽叶粗壮，持嫩性强。制成红碎茶色、香、味俱佳，制绿茶品质优良。该品种秋茶产量高，秋肥宜适时施。 

    蜀永 808 ：属小乔木型大叶类晚生种。产量特高，成园快，抗茶跗线螨能力强。制红茶香气鲜爽；制绿茶香味浓郁。为红、绿茶兼用的晚生型搭配品种。 

    蜀永 906 ：属小乔木型中叶类中生种。芽叶整齐鲜绿，制红碎茶浓强鲜爽；制绿茶味较浓，耐冲泡，叶底嫩匀明亮。该品种春茶比例大，注意春肥适施。 

    早白尖 5 号：属灌木型中叶类早生种。单产高，适应性强，抗小绿叶蝉，中抗云纹叶枯病和轮斑病。制名茶条索紧秀，翠绿披毫，嫩香持久；制绿茶滋味浓鲜，清香；制红碎茶香气醇浓，滋味浓强，叶底红亮。是一个兼制名茶、绿茶、红茶的优良品种。 

    祟枇 71--1 ：属小乔木型中叶类中生偏早种。产量高，抗寒性强，适种面广。制绿茶粟香持久；制红茶滋味浓强，香气纯正。是一个具高香型的红、绿茶兼用品种。 

    南江 1 号：属灌木型中叶类早生种。分枝密，生长快，新梢持嫩性强，耐寒，中抗小绿叶蝉。制绿茶清香持久，味醇汤绿；制红碎茶香气纯正，汤红味浓。是一个适制优质高档绿茶和红茶的优良品种。 

    南江 2 号：属灌木型中叶类早芽种。分枝密，发芽整齐，长势和持嫩性强，单产高，耐寒，适应性较广。制绿茶香气持久，有栗香，汤色嫩绿明亮，适制名茶和优质绿茶。