尼西鸡——主产于云南省中甸县尼西区,以藏鸡录入(1989年)《中国家禽品种志》,在2000年和2006年被列入 “国家级畜禽资源保护品种名录”。尼西鸡属高原小型蛋用地方良种鸡。具有体型轻小、耐粗饲、觅食力强、采食范围广、抱性较弱、产蛋较多等优点,尤其是抗寒耐缺氧能适应当地高海拔、气候寒冷的自然环境,更加让尼西鸡肉质鲜嫩、风味独特。
体型轻小,体质健壮,胸深突出,背腰平直,举动灵活,羽毛紧凑,尾羽发达而上翘。头大而适中,平头。喙短粗,有黄、青、铁灰等色。单冠,红色,公鸡冠大,厚而直立,母鸡冠薄、质细致、柔润光滑。肉髯、睑红色,虹彩金黄、橘红色。颈较细小。公鸡羽色多为大红、纯白、黑白花3种。大红公鸡主翼羽、尾羽和镰羽黑色镶边,颈羽、鞍羽金黄色或红褐色。母鸡羽色较杂,羽色有黑色、白色、黄麻色、灰色和杂花色。皮肤白色,少数乌黑色。胫黑色、青色、黄色或石板色,无胫羽。四趾。
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