家禽营养原料大全

      1、燕麦

      燕麦生长在较为凉爽和湿润的气候地区。从全球范围来说，燕麦的重要性不大，仅占谷物总产量的1.5％。大部分燕麦用作饲料，而且约85％是就地使用，很少进人贸易渠道。燕麦籽粒中20％是燕麦皮，这就决定了它高纤维、低能量的特性。燕麦的氨基酸组成相当好。但是由于品种和季节的影响，燕麦的蛋白质和氨基酸含量存在一定的变异。预测燕麦能量值的最好指标是其粗纤维含量，它与代谢能呈负相关。燕麦的脂肪主要是油酸和亚油酸，由于其棕榈酸的比例相对较高，导致在家禽胴体中沉积较“硬"的脂肪。

       和其他小谷物一样，燕麦含有相当数量的β—葡聚糖，这些物质会引起消化物和排泄物黏稠问题。多数燕麦含有3％～7％的β—葡聚糖，因此当家禽日粮中含有中等水平的燕麦时添加β—葡聚糖酶可能是有益的。有人对发展所谓的裸燕麦有兴趣，其成分与燕麦片相似。裸燕麦含有达17％的粗蛋白质，含赖氨酸0.68％，蛋氨酸+胱氨酸1％。其代谢能值为3200kcal/kg，因此裸燕麦在很多特性上可以与小麦相比。和常规燕麦一样，裸燕麦也有β—葡聚糖问题，其负面作用可以通过使用外源酶来克服，也可使用抗生素如新霉素，但作用稍差。裸燕麦中的磷大多是植酸形式，因此有效性很低。有些报告指出，如果对裸燕麦中磷的低有效性不加考虑，饲喂裸燕麦的家禽就会出现骨骼松散问题。但也有人报道肉鸡日粮中裸燕麦含量高达40％，而鸡的生产性能仍然良好；对于蛋鸡，裸燕麦含量高达50%的日粮也在成功地使用。

      2、 黑麦

      虽然黑麦的营养成分基本上与小麦和玉米的相似，但是由于它含有各种抗营养因子，对家禽的饲用价值不高。如果浸出黑麦中的水溶性物质，它的饲用价值可以得到改善。水浸、制粒、辐射等处理或在日粮中添加各种抗生素都可以改善喂黑麦鸡的生长。

      除了降低生产性能外，饲喂黑麦的一个最明显的作用是产生很黏、很稀的粪便。产生黏粪的原因是黑麦中含有类似果胶的成分。黑麦胚乳细胞壁中的结构性阿拉伯木糖是造成黏稠消化物的原因。这些黏稠产物降低消化物中其他溶质的扩散率，因而影响营养物从肠道的吸收。近年来出现的有些酶制剂可以明显地减少抗营养因子和消除以黑麦为基础的日粮所引起的黏湿粪便问题。

      3、小黑麦

      小黑麦是小麦和黑麦进行种间杂交而产生的合成小谷物。其单产高于小麦和黑麦，因此在世界上不适合种植玉米的地区具有农业生产价值。已育成了很多栽培品种，蛋白质含量从11％到20％，氨基酸组成与小麦相当，优于黑麦。能量含量也相当于小麦而优于黑麦。和小麦一样，小黑麦也含有较多的植酸酶，因此是优于玉米和高粱等其他谷物的有效磷来源。据有些报道，添加小黑麦可以提高其他日粮磷的价值。小黑麦中淀粉的消化率和小麦的一样，没有黏湿粪便问题。小黑麦可以大量使用于家禽日粮而不引起负面问题。和小麦和黑麦一样，小黑麦含有很少或不含叶黄素，细磨的小黑麦会引起幼龄家禽的“糊嘴"现象。也和小麦一样，在日粮中添加合适的酶制剂可以提高小黑麦的饲用价值。

      4、糖蜜

      糖蜜是制糖业的副产品，所用原料是甜菜或甘蔗。鉴于糖蜜的含水量大，能值低，所以只在邻近制糖厂地区大量地用于家禽日粮。一般可用于动物饲养的糖蜜是全部的糖都已提出供人用后剩下的部分，是所谓的末道糖蜜(final molasses)或废糖蜜(blackstrap molasses)。在有些地区，有时可以得到高检(high—test)、A型和B型糖蜜。高测值产品基本上是未经炼制的甘蔗汁或甜菜汁，其中的糖已经过转化，防止结晶。A型糖蜜和B型糖蜜是末道糖蜜之前的中间产品。可以预期，糖蜜的能值随着糖提出量的增加而下降。糖蜜一般是以布里克斯数(Brix number)来计量的，以“度”来表示，这些数值与产品中的蔗糖浓度密切相关。甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜都含有46％～48％的糖。

       虽然糖蜜的能值和蛋白质含量较低，但使用它的优点是可以刺激食欲和减少饲料的粉尘度。比如，若将糖蜜直接浇在食槽中的饲料上，可以提高家禽(如来航幼龄母鸡)的采食量。在这个情况下，糖蜜的作用可能不是改善饲料的味道，而是向家禽展示了一种新的饲料质地。糖蜜的主要问题是钾含量太高(2.5％～3.5％)，对家禽有轻泻作用。虽然采食糖蜜含量高达2％的平衡日粮的家禽大都表现良好，但是加入量大大高于4％后可能引起饮水量提高和粪便中水分增多。

       5、脱水苜蓿

       脱水苜蓿粉的蛋白质含量相当高(18％~20％)，但是由于此产品在烘干过程中要加热，所以赖氨酸等必需氨基酸的有效性往往比预期值低10%～20％。苜蓿的纤维含量很高，并经常作为叶黄素来源用于家禽日粮以增强色素，或作为“未知生长因子”的来源。

       苜蓿产品每千克至少应含20万IU的维生素A活性，虽然在多数情况下其有效性仅70％。为了使肉仔鸡皮肤或蛋黄的黄色达到罗斯标尺(Roche seale)的10以上，日粮应含有5％苜蓿作为叶黄素的来源之一。苜蓿用量大大超过5％也不会进一步加强其色素作用，因此，为了确保稳定的高水平色素，还必须使用其他天然或合成的色素来源。当苜蓿使用量高时(20％)，其通常含有的皂角苷(saponins)和酚醛酸(phenolic acids)可能引起问题。如果苜蓿上有相当数量的霉菌，可能会有高水平的雌激素。有些营养学家认为，新鲜苜蓿中含有未知生长因子，这对于火鸡特别重要，但是在脱水过程中这种“因子”大多被破坏。即使如此，很多营养学家仍坚持在火鸡饲料中添加1％～2％的脱水苜蓿，尤其是对于开食前日粮和开食日粮。添加少量苜蓿还可加深日粮的颜色，这有助于掩盖由于正常的配方改变而引起的细微的外观波动。近年来，由于采用惰性气体贮藏、制粒和添加抗氧化剂等措施，苜蓿产品的质量已有很大改进。