不同品种耐藏性不同,神弯较耐贮藏,菲律宾种次之,沙捞最耐藏。菠萝在贮藏过程中易发生腐烂和黑心病。腐烂主要是由软腐病引起的,采后5小时内,用10%的苯甲酸的酒精溶液涂伤口处,可起到防治作用。黑心病是由冷害引起的,在贮藏过程中要注意温度保持在7℃以上。菠萝适宜的贮藏温度为8-10℃,相对湿度85%-90%。用于贮藏的菠萝宜在菠萝芽眼颜色由浓绿色转为淡青色时采收,成熟度过高,耐贮力下降。采收后将菠萝放入0.06毫米的塑料薄膜袋中置阴凉通风处,保持温度在8-10℃。菠萝在此条件下可贮藏20天。
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