摘要:葡萄结果早、收益快、易管理、观赏性强等特点，既适应成片栽培，又是发展庭院经济的优良树种，在我县有广泛的栽培，葡萄的冬季管理是葡萄生产的一个重要环节，下面将葡萄冬季管理主要技术措施简述如下。[阅读全文]
摘要:红肠是较流行于南方的一种天然肠衣类肉制品，其食用方法不同于北方的直接食用，而是切成片用油煎后夹面包食用，外表面红润诱人，食用时油润鲜香味引得人垂涎欲滴。原料过去主要以猪肉为主，但因纯猪肉价位较高，在保证[阅读全文]
摘要:一般每生产100千克成品榨菜，耗用鲜菜 300～350千克，盐16～7千克，辣椒粉、香料等适量。[阅读全文]
摘要:锦州什锦酱菜，始创于清朝康熙年间，风味独特，很受国内外欢迎。 锦州什锦酱菜主要由小黄瓜、油椒、豇豆、芹菜、小茄子、芸豆、苤蓝、地梨、杏仁、鲜姜十种原料与优质虾油腌制而成，色泽碧绿，清碧适口．[阅读全文]
摘要:香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳，其它季节应根据[阅读全文]
摘要:醋沏鱼是以体长4～7cm左右的小鲫鱼为原料，采用盐腌、油炸、浸醋汁，真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等特点，深受消费者特别是少儿、老年及旅游者喜爱。[阅读全文]
摘要:新鲜蔬菜一和腌渍，即停止生命活动，不再有生理机制，敢丧失了固有的抗病性和耐贮性，很容易遭受微生物的浸染而引起败坏有腐烂。那么蔬菜经腌渍之后失去了生理机能，为什么还能够保存呢？[阅读全文]
摘要:香菇因其营养丰富，药用价值高，享有“菇中之王”和“保健食品”的美称。用香菇等做填充料加工的烤鸭，具有味鲜、皮香、肉嫩等特点，其外形美观，风味独特，口感极佳，深受消费者青睐。现将其加工技术介绍如下。[阅读全文]
摘要:养蚕前10天必须用1%有效漂白粉液或2%福尔马林液严格消毒，坚持"扫、洗、刮、粉、消"五程序。[阅读全文]
摘要:据试验研究，塑料大棚或日光温室栽培的秋冬茬芹菜采用擗叶收获的方法，擗叶产量可占总产量的70%-80%，产值占总产值的60%-75%，亩产量可达1.2万-1.5万公斤，比常规法栽培的秋冬芹菜和越冬芹菜两茬[阅读全文]
摘要:芹菜发生的“烂心”现象主要症状是芹菜外叶深绿，心叶干黄、腐烂。此现象在芹菜整个生育期都可发生，尤其是苗期发生更为严重，轻者导致芹菜缺苗减产，重者甚至因此毁种。[阅读全文]
摘要: (一)腌芹菜 1．原料：青芹菜50千克，盐12.5千克，18度盐水5千克。 2．制作过程：选9月份的青嫩芹菜，去叶除根，捆好后入缸腌制，放一层芹菜撒一层盐，并[阅读全文]
摘要:芹菜是叶柄供食用的蔬菜。如栽培管理不精细往往纤维增加，失去食用价值。利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的含量降低，使叶柄中的叶绿素分解，叶黄素形成，油腺的分泌减少，从而提高食用价值，增产创收。[阅读全文]
摘要:芹菜抗逆性强，丰产性好，很适宜塑料日光温室生产，根据生产经验，在塑料日光温室中生产芹菜时，采取以下措施，有利于促进产量的提高。[阅读全文]
摘要:芹菜是蔬菜的常见的一种，但是芹菜对于土壤肥力有较高的要求，如何测土才能适宜芹菜的种植呢？[阅读全文]
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