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牡丹燕菜

词条创建者:IPA_24916 创建时间:12-21 15:39

标签: 河南 洛阳 水席

摘要:牡丹燕菜是洛阳水席中的首席菜品，也是历史悠久，最负盛名的一道菜肴。它的传说和洛阳牡丹一样， 都与一代女皇武曌有着深厚的渊源。武媚娘称帝后，天下风调雨顺，万民安康，常有祥瑞之物现于人间。[阅读全文]

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缠丝鸭蛋

词条创建者:IPA_24916 创建时间:12-21 15:38

标签: 河南 蛋类

摘要:缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇河沿岸贺家、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”，有“金丝伴银线，精品缠丝[阅读全文]

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无核枣

词条创建者:IPA_24916 创建时间:12-21 15:37

标签: 河南 枣

摘要:无核枣仅产于河南省淇县西部山区鹿台一带，是天然野生酸枣树嫁接而来,其果实色泽鲜红，形似玉坠，肉厚实而细腻，切开后成空心状，无核而有仁，其核虽有其形但可食用，究竟这种软核枣是如何形成的，截至目前，专家还无[阅读全文]

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花生糕

词条创建者:IPA_24916 创建时间:12-21 15:28

标签: 河南 美食 花生 糕点

摘要:开封特产。花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。挖掘传统宫廷膳食制作工艺，以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈[阅读全文]

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桶子鸡

词条创建者:IPA_24916 创建时间:12-21 15:26

标签: 河南 鸡肉 美食

摘要:桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。开封马豫兴桶子鸡是河南省开封市的传统历史名产，它创始于北宋年间。清咸丰三年（公元1853年），桶子鸡技艺[阅读全文]

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