苍溪雪梨

       苍溪雪梨，四川省苍溪县特产，中国地理标志产品。苍溪雪梨又名施家梨，系苍溪县境砂梨群落中发现的一种独特品种。果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。​被誉为"砂梨之王"。苍溪雪梨又名施家梨。原系苍溪县境砂梨群落中发现的一种独特品种。陆游晚年在《怀旧用昔人蜀道诗韵》中有"最忆苍溪县，送客一亭绿。豆枯狐兔肥，霜早柿栗熟。酒酸压查梨……"等描述。

      1381年(明洪武十四年)《广元县志》称"梨中最佳者，施家梨，种出苍溪"。明末焦应高墓志记:"良田阡陌，植梨数千"。当时苍溪雪梨栽培已具规模。1903年(清光绪二十九年)，苍溪县令姜秉善将施家梨奉为贡品，清廷始作为贡梨而推崇。《四川简阳、苍溪与西康汉源之梨》载:"苍溪梨果肉细密，白如雪，洁似玉，果汁丰富，具强烈香气，味甘美，食之清爽无渣。其品质之优美，远于他梨之上，加工制罐，烹制佳肴，提炼膏饴，润肺化痰，消炎理气，清心明目，补脑增智，有特殊效益"。浙江农业大学农场的梨品种园，苍溪雪梨居他梨之上。《陕西果树志》载:"苍溪雪梨果实极大，肉脆、汁多、味甜，品质上等"。《四川果树特辑》载:"苍溪雪梨成林经营者，当推陶友三氏园"。1947年，蒋介石60寿辰，苍溪县国大代表常诲清送平均每个约1公斤重的大雪梨一船祝寿。

      1976年9月，西南农业大学园艺系主任李育农赴县境九龙山、五凤山等地调查，发现酷似雪梨型的砂梨资源20多种，认定苍溪雪梨系砂梨在系统发育过程中所形成。四川农业大学园艺系主任李大福编撰《四川梨树志》时，到苍溪县九龙山、五凤山、龙亭山调查，亦发现分布有砂梨系的原始群落和野生砂梨品种，论证苍溪雪梨是从砂梨群落中演化而成的。

      苍溪县位于四川盆地北缘，嘉陵江中游，东河中下游，广元市东南，属亚热带湿润季风气候，冬季寒冷，少雨干燥，多寒潮，春季温暖，多干旱，夏季火热，雨水集中，伏旱突出，秋季阴雨多。年均气温17.2℃，降雨量890毫米，全年日照时数1426小时，无霜期288天，适宜各种农作物生长。
      南北地貌差异较大。南部深丘中谷，一般海拔400-700米，占总面积35.8%，嘉陵江沿岸多为中丘深谷，东河流域多为深丘中谷，地势由西南向东南倾斜，山坡平缓，多梯田梯地，溪涧纵横，水源丰富，多为紫色夹沙土、黄泥土及紫色石骨子土，土质较肥，宜种性强，垦植指数高，是全县粮食、油料及柑桔的主产地。北部低山窄谷，一般海拔700-1000米，占总面积35.2%，山势峭拔，坡陡谷狭，沟壑纵横，地势由北向南呈梯状下降，多为棕紫泥土和黄红泥土，森林覆盖面大，垦植指数低，立体气候，有利于发展林、牧业。东北长梁平台，低山狭谷，一般海拔600-800米，占总面积29%，山势逶迤绵亘，多平台长梁，河谷狭窄，多为黄泥土、夹沙土和石骨子土，土层较厚，土质肥沃，光热、水、气条件优越，宜稻、麦、梨、苹、桑、 桐、蜡及中药材的生长。

      苍溪雪梨原产四川省苍溪县，为中国砂梨系统中最著名的品种之一。其果实多呈倒卵圆形，特大，平均单果重472克，大者可达1900克；果皮深褐色；果点大而多，明显，果面较粗糙；梗洼浅而狭；萼片脱落；果心中大或较小；果肉白色，脆嫩，石细胞少，汁多，味甜；含可溶性固形物10.7%～14%，可溶性糖7.62%，可滴定酸0.70%，维生素C 2.88毫克/百克。品质中上。果实较耐贮藏。树势中庸，枝条开张。萌芽率85.6%，剪口下抽生2条长枝。定植后4～5年开始结果。以短果枝结果为主，占67%，中果枝11%，长果枝12%，腋花芽10%。果台枝连续结果能力弱，连年结果枝占5.6%，隔年结果枝50%，隔2年结果枝33.3%，隔3年结果枝11.1%。丰产性较强。9月下旬或10月上旬果实成熟，果实发育天数为47天，营养生长天数为218天。 苍溪雪梨在苍溪县特定环境下，所产果实具有“果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣”的特点，单果重量一般在五百克左右，最大者单果重量可达一点五公斤以上，可食部分高达90.4%。       

       雪梨，为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实，也叫快果、果宗、蜜父、玉乳。性味甘、微酸，性凉。归肺、胃经。能清热生津，润燥化痰。用于咳嗽痰黄难咯、热病口渴、大便干结、饮酒过度等症。但大便稀薄容易腹泻者和咳嗽痰白稀者不宜。      

       雪梨产业是苍溪县历史最悠久、生产规模最大的传统特色产业，产业覆盖39个乡镇、536个村、14.5万户，受益人占农业总人口的75%。到2008年建成年产果100万公斤以上的乡镇20个，年产量500万公斤的乡镇3个。到2011年种植15万亩，年产量8万吨，基本形成东、中、南部早、中、晚熟梨生产区，发展梨基地乡镇7个、专业村40个、专合组织10个、核心园区2个，建成科研基地1个。先后引进宝清集团、青春宝公司等加工型龙头企业，开发雪梨浓缩汁、雪梨膏、雪梨饮料等系列加工产品，远销欧盟十多个国家。到2010年，该县成功举办了“广元市苍溪优质梨推介会”、“苍溪梨重庆推展会”、“苍溪梨运山看样订货会”，多次参加西博会等产品推介会，在上海、北京、深圳、武汉、长沙等大中城市的水果市场、大型超市设立了苍溪梨推介窗口，为苍溪雪梨办理了“证明商标”、“绿色食品标志”、“无公害标识”。从2003年3月18日起，每年举办“中国·苍溪梨花节”，苍溪梨花节成为展示苍溪形象的一张“名片”和经济贸易交流盛会。 苍溪雪梨的相关保护。

      2008年10月31日，“苍溪雪梨”已被国家商标局获准注册为地理标志证明商标，将获准使用“中国地理标志”。产地范围：四川省苍溪县陵江镇、元坝镇、龙山镇、运山镇、云峰镇、岳东镇、月山乡、东青镇、文昌镇、河地乡、双河乡、岐坪镇、白驿镇、石马镇、白山乡、中土乡、亭子乡、彭店乡、白桥镇、白鹤乡、浙水乡等21个乡镇所辖行政区域。专用标志使用：苍溪雪梨地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省苍溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

     （一）品种。 施家梨及其优系。

     （二）立地条件。 海拔450m至850m，土壤类型为壤土或砂壤上，pH值6至6.5，有机质含量≥1%，地下水位在地表2m以下。

     （三）栽培管理。 1. 育苗：以野生砂梨或棠梨实生苗作砧木，在优良母本树上采集接穗进行嫁接繁殖。 2. 栽植：春栽时间为1月中下旬，秋栽时间为10月上中旬；栽植密度为≤825株/公顷；授粉树比例≤8：1授粉品种为鸭梨或六月雪梨。3. 修剪：采用开心形或疏散分层形树形，实行夏季修剪与冬季修剪相结合，保证树冠通风透光。4. 施肥：每年每公顷施入腐熟有机肥不少于25t，每年每公顷施氮肥不超过650kg。5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

     （四）采收。 在9月上中旬且可溶性固形物含量≥9%时方可采收。

     （五）质量特色。 1. 感官特征：果实呈粗颈葫芦形，果面褐或黄褐色，梗洼中缓无锈，萼洼深广而陡；果心特小，肉质细脆、石细胞少。 2. 理化指标：单果重量大于500g，可溶性固形物含量≥9%，可滴定酸含量<0.06%，果肉硬度7.5 kg/cm2至7.8kg/cm2。 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

     1953年在印度新德里国际水果会上参展并获得好评;
     1984年，苍溪雪梨大户卢履清在北京参会托人送雪梨给邓小平，小平电告:"雪梨收到，品种很好，要带动农民大力发展，共同致富。"。
     1989年被评为国优水果；1998年被授予 "中国雪梨之乡"称号 ;
     2000年通过了"绿色食品"认证，2002年在中国西部农业博览会上获得"名优农产品"证书，被誉为"砂梨之王";
     2004年首版发行"中国雪梨之乡--苍溪"个性化邮票一套四枚小型张;
     2005年获中国西部国际博览会优质农产品奖;
     2007年国家工商总局颁发证明商标;
     2008年被评定为全国绿色食品苍溪雪梨标准化基地县，同年获得国家地理标志产品保护;
     2009年苍溪雪梨被评为"中国名优特产"、"中国地方特产"，作为长江中下游砂梨区(五省市)10个县之一被列入全国梨重点区域发展规划;
     2010年被评为"中国十大名梨"。新中国成立后，雪梨受到毛泽东、周恩来等中央领导人的盛赞。