猕猴桃，被人们誉为“水果之王”，但其果实及难保存，一般采后10-20天即逐渐霉烂变质。经过研究，发现猕猴桃果实储藏保鲜的基本条件是：温度0度左右，相对温度90-95%为宜，配以适当的防腐保鲜剂等辅助措施。在果蒂部位不受霉菌感染，在良好的采收和储藏条件下，猕猴桃果实一般可以储藏5个月左右。
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