羊肉串

蒙古羊肉大串

　　新鲜羊肉（腿肉最好）、多味宝羊肉大串腌渍料

　　羊肉串的腌制：

　　1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；

　　2、按比例：肉：料：水=100:5:5的比例，也就是2斤肉一两料一两水，加入多味宝羊肉大串腌渍料和水搅拌均匀。

　　3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次；

　　下面简单介绍一下烤羊肉串的过程：

　　1.肉　选用新鲜肉,切成2-3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度。

　　2.串　每串串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串串的距离相同。

　　3.用具　专用烤炉。

　　4.烤　将腌制好的肉串放在已经烧到通红的烤炉上，摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后再放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起明火的目的)烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面，几分种后再翻过来， 在烤制过程中不再需要加入任何的调料，一步到位，让偷懒的你也可以做出美味！掌握好火候就基本可以开吃了，大概5分钟之后就烤好了， 然后趁着热乎劲开吃吧！

　　产品特点：风味纯正，羊肉风味足，在烤制过程中羊肉香气逼真、自然，香味扑鼻而来。