灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪

“如果你没有什么可以吃的，那么就啃凤爪吧，不仅可以补充胶原蛋白还能满足你那张永远不愿意停下来的嘴。自从有了美食工作区就很开始任性，无论想要吃什么都可以自己动手，这道泡椒凤爪除了可以作为平常看电视的小食外，还可以做下酒小菜。如果做的多的话用个罐子装起来，放入冰箱冷藏可以保鲜一个星期哦，相当不错吧。” 主料 凤爪 (500克) 白糖 (2匙) 生姜 (4片) 蒜 (2瓣) 糟卤 (1瓶) 辅料 小米椒 (适量（根据自己口味酌情添加）) 盐 (适量) 葱 (2根) 料酒 (2匙) 厨具 煮锅 分类 小吃 微辣 拌 廿分钟 简单难度 先去掉凤爪指甲 将凤爪斩成3段 冷水下锅，将生姜拍扁，蒜拍扁，倒适量黄酒，放凤爪绰水15～20分钟 将凤爪放入冷水清洗，去掉表面油脂 将凤爪放入容器，浇入开水化开的糖水，盐，放入泡椒及汤汁，倒入糟卤（注意糟卤的量以刚好覆盖鸡爪为好） 放冰箱冷藏两小时以上，即可食用（冷藏一夜口感更好）