#ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根

“儿子非常喜欢吃KFC的脆皮鸡翅，买了面包糠我也炸过给他吃，但家里没有吸油纸了，吃起来总感觉油腻。 上周烤了一次是直接把鸡翅根腌好再裹粉烤的，这样皮是脆但鸡肉不好出油，吃起来很柴，口感不好。 这个是第三次做了，把前两次的做法中和一下，先腌再蒸8成熟，最后再裹粉烤，没想到这次做的超级美味，吃起来是即嫩又酥还不油，个个都很满意。” 主料 鸡翅根 (10个) 面包糠 (100G) 辅料 盐 (适量) 料酒 (一勺) COOK100烤肉料 (20G) 鸡蛋 (一个) 十三香 (一勺) 生粉 (10G) 姜葱 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 热菜 微辣 烤 一小时 普通难度 准备好所需要的材料，把鸡翅根用葱、姜、料酒和烤肉料腌制1小时入味 腌好的鸡翅根隔水蒸蒸15分钟至8成熟 蒸鸡翅根的时候准备好面包糠，另一碗中把鸡蛋液、盐、十三香和生粉混合拌均 蒸好的鸡翅根取出裹上一层鸡蛋生粉液 再粘上一层面包糠 全部裹好后排入烤盘 入200度的烤箱上层15分钟即可

小窍门：

鸡翅根提前腌制几小时入味； 因为蒸出来的肉更嫩，再裹粉烤制肉也不会变老，口感很好； 烤的时间具体以自己的烤箱温度为准。