#ACA第三届烘焙明星大赛#奇亚籽黄油曲奇小饼干

“吃货们的大爱之一~曲奇饼干登场，一款简单容易上手的烘焙品。口感香醇，酥松无法挡，吃开停不下来！奇亚籽的加入，使曲奇更酥脆，“超能食品”的营养性可不是吹的，丰富的膳食纤维和蛋白质，绝对的健康新宠！国外基本是烘焙必备！”” 主料 低筋面粉 (200g) 蓓莉莱奇亚籽 (15g) 细砂糖 (130g) 辅料 无盐黄油 (130) 全蛋液 (50g) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 奶香 烘焙 一小时 普通难度 无盐黄油室温软化，切成小块化得更快。 电动打蛋器打发黄油至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。 分次加入细砂糖和蛋液，每加入一次都打匀再加入下一次 低筋面粉过筛入盆中 用硅胶刮刀拌匀至面粉无颗粒。 打开蓓莉莱奇亚籽，倒出15克奇亚籽 再把奇亚籽倒入盆中（奇亚籽我买的是蓓莉莱牌的，质量好而且价格还便宜） 用硅胶刮刀拌匀成曲奇面糊 面糊放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇造型 烤箱170℃预热，中层烤制20分钟，饼干边缘上色即可。 新鲜出炉！香味扑鼻！

小窍门：

想要做出口感松脆的曲奇，黄油的打发非常重要，一定要打到颜色变淡，体积蓬松。