【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬

“玛芬蛋糕美味，却不敢多吃~~高油高糖，不是一般人承受得起呀~~ 但对于我这样的馋猫，忍着不吃，却更是难熬~~ 每次走进厨房，看见烘焙材料，看见12连模玛芬模具，看见烤箱~~~这些东西都像闪闪发光似的~~努力得召唤着我~~~ 其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~ 早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~ 而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~ 熬了一大锅粗粮杂豆粥，一个人吃不完又不想浪费~~ 于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~ 晚上去朋友家聚会，带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~” 主料 低筋面粉 (180g) 泡打粉 (5g) 小苏打 (3g) 鸡蛋 (3个) 玉米油 (70g) 白砂糖 (70g) 辅料 黑豆 (20g) 红豆 (20g) 豌豆 (20g) 饭豆 (20g) 绿豆 (20g) 黑米 (10g) 红粳米 (10g) 糯米 (10g) 杂粮米 (10g) 厨具 电烤箱、煮锅 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度 备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米； 将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能； 煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用； 容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油； 用手动打蛋器搅拌均匀； 倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀； 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀； 放入50g杂豆，搅拌均匀； 将面糊倒入模具内，八分满即可； 撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去； 烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右； 健康美味的粗粮玛芬出炉咯。

小窍门：

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作； 2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋；