山蒜荠菜鲜肉水饺

“春天来了，田野里一片生机勃勃。这不，老家的亲戚来了，带来了我最爱的野菜，做成水饺饱餐一顿吧。因为是半路才想起拍照有点不详细，大家见谅哦。” 主料 猪肉陷 (300g) 荠菜 (500g) 花椒 (10粒) 味精 (适量) 花椒油 (适量) 辅料 山蒜 (100g) 面粉 (500g) 精盐 (适量) 香油 (适量) 厨具 煮锅 分类 咸鲜 煮 一小时 普通难度 面粉加适量水，和成软软的小面团。放置一边饧着。 锅里放入食用油，放入花椒炸出香味后全部捞出。（不捞也行只是影响口感），晾凉 新鲜的小荠菜洗洗干净，用热水焯熟后，难出来挤干水分，然后切碎切碎。 可爱的小山蒜同样收拾干净，不用焯水。继续切碎切碎 猪肉陷、熟荠菜、小山蒜放到一起搅拌 拌匀之后放入花椒油、精盐、味精、香油细细调匀味道 接下来就是常规的擀皮儿、包馅儿、成型。然后就是用开水煮哇煮哇，熟了。最后就是装盘，夹起一个轻轻一咬。鲜、香、美。