【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知~~ 春来踏青赏桃花~~~春来游湖折柳枝~~~春来暖阳戏小鸭~~~ 如此诗意~~如此美好~~~ 可是各位食客看官们~~~千万千万记得要品尝春笋哦~~ 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳~~~~~无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都非常鲜嫩清香，是不可不尝的美味佳肴之一~~ 今天这道【培根竹笋汤】分享给大家~~~(*^__^*) ~~” 主料 竹笋 (400g) 达州肉圆子 (500g) 培根 (2片) 豆腐泡 (200g) 辅料 植物油 (20g) 盐 (2茶匙) 小葱 (2颗) 胡椒粉 (0.5茶匙) 厨具 炒锅 分类 春季食谱 私房菜 汤羹 咸鲜 煮 十分钟 普通难度 竹笋买回家后，切斜段洗净后备用； 锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右； 焯水后的竹笋捞出，沥干水分； 准备其他食材：达州肉圆子切片； 培根也切片备用； 豆腐泡也备好，再切点葱段备用； 炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香； 放入竹笋翻炒； 倒入适量清水，放入葱段； 汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮； 放入达州肉圆子，调入适量盐、胡椒粉； 食材都煮熟后，关火，起锅； 盛出即可食用。

小窍门：

1、竹笋焯水后可去掉涩味； 2、其他食材可根据自己的喜好调整； 3、煮汤的清水可用高汤代替，口感更美味；