辣炒花螺

“花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^” 主料 花螺 (300g) 青尖椒 (一个) 红尖椒 (二个) 嫩姜 (一小块) 大蒜 (六瓣) 葱白 (一小段) 花椒 (一小撮) 辅料 香辣酱 (适量) 料酒 (适量) 老抽 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 厨具 炒锅 分类 中式宴请 家常菜 热菜 中辣 炒 十分钟 简单难度 如图准备好材料，葱白忘记放在图里了； 花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段； 炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出； 下入大蒜，生姜和葱白炒香； 调入一勺香辣酱炒香； 下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻； 加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿； 汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~ 汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~

小窍门：

1、花螺一定要炒熟透才好~