阿胶糕

主料 阿胶 (125g) 辅料 核桃 (125g) 黑芝麻 (125g) 冰糖 (50g) 黄酒 (250ml) 玫瑰花案 (适量) 枸杞 (125g) 无核红枣 (125g) 厨具 无 分类 甜味 其他 一小时 简单难度 阿胶敲碎 用黄酒浸泡阿胶3到6天 黑芝麻核桃炒熟，红枣切成小块，冰糖敲碎 把浸泡的阿胶和黄酒倒入锅中，再加入适量的黄酒，用小火使之阿胶融化 加入冰糖，继续熬 熬制好的阿胶，用勺子舀起成旗状，依次加入核桃红枣枸杞黑芝麻依次搅拌。忘了拍照。 搅拌好的阿胶糕放入模具，模具提前放上保鲜膜并刷上油，底部铺上玫瑰花瓣，把阿胶膏压平，顶部再铺上玫瑰花瓣。 让阿胶糕冷却2小时后取出，切成片状。

小窍门：

1.阿胶浸泡一星期左右融化得最快。 2.熬制阿胶时顺时针不停地搅，以免糊锅。 3.从模具取出阿胶糕时，用热水加热2分钟，最易取出。