无油低糖小蛋糕

“海绵小蛋糕，松松软软，还特意加了蜂蜜，好消化易吸收，小孩子吃是最好不过了” 主料 鸡蛋 (2个) 细砂糖 (30g) 牛奶 (25ml) 低筋面粉 (160ml) 辅料 盐 (1g) 吉士粉（可加可不加） (10g) 蜂蜜 (适量) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 奶香 烘焙 廿分钟 简单难度 大集合 全蛋2个，打蛋器打散后转高速一直打成颜色稍微变浅，加入一般的细砂糖。（屋子里温度不够的时候可坐一盆温水，不烫手） 第二次加入细砂糖，开始出现纹路，但会消失 用打蛋器提起画“8”字不消失即可， 筛入低筋面粉，加入牛奶。怕消泡的话先加面粉然后加牛奶 用刮刀搅拌均匀，面糊像丝带一样会飘下来 烤箱180℃预热，把面糊倒进事先准备的纸杯中。送进烤箱烤15~20分钟（根据自家烤箱的情况而定） 这大概是5分钟左右的样子 这大概是10分钟左右的 成品图 成品图 这是我的“秘密武器”，电饭锅带的量杯。因为没有电子秤，所以只能大概称一下体积，然后再用公式ρV=m算出质量