黄花菜肉春卷

“在我们的年夜饭上有道点心是必备的，那就是春卷！今天第一次尝试做了干黄花菜泡发和肉泥混合做的馅，味道不错！” 主料 猪肉泥 (180g) 泡发黄花菜 (90g) 春卷皮 (25张) 辅料 砂糖 (1小勺) 胡椒粉 (少许) 生抽 (10ml) 蚝油 (10g) 料酒 (10ml) 盐 (少许) 香油 (1小勺) 色拉油 (适量) 厨具 平底锅 分类 小吃 咸鲜 炸 三刻钟 简单难度 干的黄花菜泡发好洗净去蒂 买回的猪肉泥 把黄花菜切小和猪肉泥混合再一切剁匀 加入适量的料酒 加点盐和糖调味 加点生抽、蚝油搅拌 最后撒上胡椒粉和香油拌匀 这是准备好材料 取一张春卷皮，放上适量肉馅 把春卷包好 起油锅加热至5成热 把春卷放人油锅里 煎至两面金黄色 捞出用厨房纸巾吸干油即可

小窍门：

春卷馅料根据自己喜好调整，荠菜肉、韭黄肉丝都是不错的！