草莓小清新慕斯蛋糕

“草莓季来到，满街都是卖草莓的，不用它来做点啥总觉得缺点啥，慕斯蛋糕以前都是看，美的不行，一直想做来试一下，今天这棵草终于拔了，没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模，做出来我真的相当满意，只是手拙裱不出美丽的花朵，就用巧克力珠装饰了一下，看起来蛮清新的，粉粉嫩嫩的，吃起来的口感入口即化，好满意好满意呀。。。” 主料 低筋面粉 (80克) 玉米油 (40克) 牛奶 (70克) 白糖 (50克) 鸡蛋 (4个) 辅料 草莓 (300克) 鱼胶片 (3片) 白糖 (25克) 淡奶油 (100克) 牛奶 (150克) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。 蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。 蛋清用打蛋器打成干性发泡。 就和蛋清霜翻拌均匀。 倒入铺了油纸的烤盘。 烤箱170度25分钟。 拿出晾凉。 用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。 慕斯馅材料备用。 把草莓放入料理机打碎 牛奶放入碗中。 加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。 晾凉倒入草莓液拌匀。 淡奶油打发到流动状态即可。 把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。 把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。 倒入模具中。 撒入草莓粒。 把剩下的慕斯液倒入。 放入冰箱冷藏4小时左右。 再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。 拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。 好吃的入口即化，再接再厉，争取做得更好。。

小窍门：

模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。