栗子香菇红豆鸡汤

“这个汤不仅有栗子，还搭配补益利水的红豆，为了让这个汤更美味，还配有清香鲜美的香菇和陈皮，这个汤不失为秋冬季节健脾养胃补肾的养生靓汤。” 主料 鸡 (400克) 栗子 (10个) 红豆 (50克) 香菇 (5朵) 瘦肉 (50克) 辅料 陈皮 (1小块) 姜 (2片) 盐 (适量) 厨具 汤锅 分类 汤羹 原味 煲 数小时 普通难度 红豆提前浸泡几个小时； 栗子在开水中煮一分钟后捞出去皮；香菇洗净； 鸡肉和瘦肉切块后焯水； 所有食材下汤锅，加水2500ml； 大火烧开后撇去浮沫，转小火煲2小时； 最后加盐就可以喝了。

小窍门：

肉类不焯水再煲也可以，但是一定要把滚开时的浮沫撇去。