翡翠白菜饺

“这个是翡翠白菜蒸饺，内馅是猪肉木耳的。那天早上宝又不爱吃饭，就喝了一点杂粮米糊，想着中午做点新鲜玩意哄他多吃点。我这一直都有一个习惯，饭菜上桌之前总爱拍几张，小宝一回头看见我从厨房端出一盘白菜饺，小眼睛马上放光，赶紧跟着我跑过来，一个劲催我快点拍，我这边拍完了饺子温度也正合适了，就看着人家左右手同时开工，嘴张那么大，吃的那个快呦，这个时候他哥哥走过来了，宝一看见他大哥，端起盘子就跑了，哈哈哈，这破孩子这个小心眼啊，生怕他大哥吃。” 主料 澄面 (100克) 玉米淀粉 (40克) 猪肉馅 (适量) 辅料 猪油 (13克) 开水 (适量) 泡好的木耳 (适量) 葱姜末 (少许) 花生油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (少许) 酱油 (少许) 十三香 (少许) 菠菜 (适量) 厨具 蒸锅 分类 饺子 主食 咸鲜 蒸 一小时 普通难度 猪肉馅里加入葱姜末、十三香、盐、酱油、料酒、花生油、少许水 顺时针搅匀 木耳剁碎 加入肉馅里再顺时针搅匀 菠菜洗净，开水锅里烫一下去去草酸 用榨汁机榨出汁 澄面和玉米淀粉拌匀，分成两份，分别加入开水和煮开的菠菜汁烫成絮状 揉匀 揉入猪油 至完全揉匀，成细腻光滑状 两种面团分别搓成长条 切小剂，按扁 绿色的中间撮出洞，把白色的面剂按上去，擀皮 取一面皮，中间放馅 捏出5个角 把角捏薄，压出白菜纹理，把叶子底部往上推，五片叶子往中间合拢，白菜饺子就包好了 面点机外桶加好水，屉上铺好胡萝卜片，白菜饺随包随放在胡萝卜片上 水开后蒸十分钟即可（饺子大的可适当延长蒸制时间） 蒸好的白菜饺晶莹剔透，特别筋道，趁热最好吃！ 翡翠白菜饺就做好了，咱们加的菠菜汁不如加色素的漂亮，不过美食也要健康不是，咱这白菜饺还更自然呢！ 成品图！ 成品图！ 成品图！ 成品图！

小窍门：

1 趁热吃才好吃 2 可以依据个人喜好配个蒜泥汁之类的也不错