香炒牛蛙

 薄荷与猫

用料  

牛蛙
青椒
豌豆
腌料
料酒
生姜

香炒牛蛙的做法  

牛蛙洗净，切块。青椒洗净去籽，切块。生姜切片。

牛蛙入腌料腌制1-3小时，可选择自己喜欢的口味。

锅入油，六成热后入青椒翻炒至熟，盛出备用。

添加少许油，七八成热后入牛蛙、黄酒、姜片，翻炒。

牛蛙炒熟收汁后入青椒，一起炒匀后起锅摆盘。

小贴士

1、牛蛙的整理去皮可让摊贩处理。
2、如果喜欢吃软一点的青椒，炒青椒的时候加少量水多煮一下即可
3、腌料可以选择自己喜欢的口味，或者直接自制腌料。