感恩节火鸡

简介

作为食品系的研究生什么的，苦逼中国人给整个系的老美做了一只20磅的火鸡。。
 食品系马贡多

用料  

gravy，就是蘸料什么的
洋葱	2个，其实多点无所谓的
黄油	一条
新鲜rosemary	看着放咯
新鲜thyme	看着放咯
面粉	差不多就好了
balsamic vinegar，其实就是意大利的什么什么醋	看着放咯
蜂蜜	我放了好多！
烤火鸡时候用的
鸡汤（超市有卖的）	一盒
bay leaf，真不知道中文叫什么的	看着放咯

感恩节火鸡的做法  

火鸡买回来放冰箱或者水槽解冻。。可能得。。3天。。我们系有恒温室，10°左右解冻了3天

当天早上6点开始，火鸡洗干净

把黄油化开，新鲜rosemary和thyme以及盐混合进黄油里

给火鸡按摩什么的，分离鸡胸肉和鸡胸皮

在鸡胸肉和鸡胸皮里面大量抹上刚才的黄油什么混合物

火鸡肚子里塞进切成大块的洋葱

火鸡表面涂抹盐和黑胡椒粉（现磨的最好了！）

放进大烤盘，一定要大，因为火鸡会有很多水的。

火鸡周围摆满洋葱块

倒适量鸡汤在火鸡表面

往火鸡身上塞新鲜的rosemary和thyme

欧！六点的时候烤箱预热350F

火鸡放到预热好的烤箱里

表面松松的铺一层锡纸

每隔一个小时拿出来加鸡汤，其实半小时也可以啦。。无所谓的

这样，烤5个小时左右吧。

下来做gravy

洋葱切碎

黄油化开

一起在锅里炒，或者说熬

洋葱完全褐色以后，加各种香料

继续熬，然后加那个意大利醋和蜂蜜

最后面粉加水成糊，加到洋葱混合物里面（类似生粉勾芡）

火鸡熟了以后拿出来等稍冷却了切片，然后蘸着gravy吃

小贴士

其实火鸡怎么做都是很难吃的，老外吃了却都是很开心的。。NY的高级火鸡和自己做的完全没差，这辈子不会做第二次了。。据说每年感恩节平均每个美国人吃了18磅火鸡肉，他们好可怜。。