豌豆冬菇火腿丁

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
新鲜豌豆200克	罐头火腿1片
干冬菇4个	胡萝卜4分之1个
盐少许	鸡粉少许

豌豆冬菇火腿丁的做法详细步骤

1、所有食材：豌豆、冬菇、胡萝卜、火腿2、冬菇去头洗净，用水泡发软后捞起挤干水分，泡发冬菇的水保留，下个步奏可用。3、火腿、冬菇、胡萝卜去皮、分别切粒。4、锅里放水烧开、倒下豌豆、胡萝卜粒，加上1汤匙盐、1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。5、热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。6、加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。7、再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉开始发干。8、加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。9、调入盐、鸡粉翻炒均匀10、装盆~开动。

豌豆冬菇火腿丁的做法小贴士

豌豆和胡萝卜先焯水再炒。火腿本身有咸味，出锅时试试味道再决定加盐的量。