肉末四季豆

分类标签：家常菜谱贫血食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
四季豆250克	猪肉(肥瘦)150克
大蒜(白皮)5克	大葱5克
酱油15克	豆瓣辣酱20克
白砂糖2克	盐2克
香油1克	植物油30克

肉末四季豆的做法详细步骤

1.　四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
2.　大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
3.　起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
4.　另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
5.　放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
6.　炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。

肉末四季豆的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。

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