羊肉萝卜煲

分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱贫血食谱壮腰健肾食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
羊前腿肉300克	白萝卜300克
小枣(干)15克
大葱8克	姜5克
黄酒15克	盐2克
味精1克	植物油15克

羊肉萝卜煲的做法详细步骤

1.　羊腿肉洗净，沥干血水，切块；
2.　葱姜洗净分别切段、片备用；
3.　羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时；
4.　白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉；
5.　小枣洗净待用；
6.　锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油；
7.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时；
8.　放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可。

羊肉萝卜煲的做法小贴士

食物相克：
羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。