羊肉包

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菜品口味原本味	主要工艺包裹蒸
食材明细
小麦面粉600克	羊肉(瘦)500克
大葱100克	姜8克
盐5克	味精2克
酱油40克	碱1克
香油50克	酵母15克

羊肉包的做法详细步骤

1.将葱、姜洗净，葱切成花，姜切成末，备用；将羊肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将羊肉放入盆内，加入精盐，分次倒入水，边倒水边用筷子搅拌，慢慢将肉末搅为黏稠时，再分次加入酱油、精盐、味精、麻油、姜末，边加边搅拌，最后放入葱花，拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

羊肉包的做法小贴士

制作要诀：
麻油即为香油。

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