| 分类标签：精品主食 |
| 菜品口味甜味 | 主要工艺煮 |
| 食材明细 |
| 粳米30克 | 糯米(紫)50克 |
| 枣(干)20克 | 奶油40克 |
| 冰糖50克 | |
紫米红枣粥的做法详细步骤
1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
2. 红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；
3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；
4. 再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；
5. 2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。
紫米红枣粥的做法小贴士
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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