红豆野鸭粥

分类标签：精品主食营养不良食谱健脾开胃食谱补虚养身食谱
菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	赤小豆30克
鸭肉50克
姜10克	白砂糖20克

红豆野鸭粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　红豆洗净，用冷水浸泡回软；
3.　姜切片备用；
4.　野鸭洗净，放入沸水中焯烫，去除血水，切成小颗粒；
5.　锅中加入约1500毫升冷水；
6.　把红豆、粳米、野鸭肉一起放入；
7.　先用旺火烧沸，搅拌几下，然后放入姜片，改用小火慢慢熬煮；
8.　待米烂熟时下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

红豆野鸭粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。