混汤饺子

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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
小麦面粉500克	猪肉(肥瘦)300克
青椒50克	柿子椒50克
香菜15克
大葱10克	姜10克
料酒15克	酱油15克
五香粉1克	盐4克
味精3克	香油15克
植物油15克

混汤饺子的做法详细步骤

1. 将面粉用冷水和成团；
2. 将青红椒剁碎；
3. 将猪肉剁碎，加入葱姜末；
4. 将青红椒也拌入馅内；
5. 将面团揪成均匀的面剂，擀成圆皮；
6. 包入馅，制成饺子；
7. 将鸡汤烧开后下入饺子，再下入余下料酒、酱油、五香粉、精盐、味精、植物油煮熟；
8. 下入香菜段，出锅装碗即成。

混汤饺子的做法小贴士

制作要诀：
1. 饺子本是煮熟捞出来吃的，这是连汤吃，别有特色；
2. 饺量大的可就个烧饼或馒头，500克面粉做成50-60个饺子即可。
3. 本品需鸡汤约600克。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。