核桃芝麻百合粥

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菜品口味甜味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克
黑芝麻25克	核桃40克
百合(干)20克
冰糖15克

核桃芝麻百合粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分备用；
2.　黑芝麻淘洗干净；
3.　核桃仁洗净，压碎；
4.　百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出，沥干水分；
5.　锅中注入约1000克冷水，将粳米、百合，放入，用旺火烧；
6.　放入核桃仁和黑芝麻，改用小火熬成稀粥；
7.　粥内下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

核桃芝麻百合粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。