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云层馒头

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分类标签:便秘食谱药膳偏方
菜品口味清香味主要工艺蒸
食材明细
小麦面粉500克 
碱5克 
猪油(炼制)50克 

云层馒头的做法详细步骤

1. 将大酵面放在案板上扒开,放入碱水,搋匀揉透,擀成大长方形片;
2. 抹上一层熟猪油卷起,再搓成粗细相同的圆条,制成每个重约50克的小剂子;
3. 揉成圆形馒头生坯,饧约10余分钟;
4. 将饧好的馒头生坯间隔均匀地码入屉内;
5. 将蒸笼屉架在锅上,用旺火沸水足气蒸约20分钟即成。

云层馒头的做法小贴士

健康提示:
本品具有润肠通便之功效,适用于便秘患者食用。
参考资料
[1].  云层馒头   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/60384d9adf06481e.htm

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  • 更新时间: 2015-11-20

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